Çıtır çıtır leziz bir dil balığı ve yanında dengeli ve sağlıklı sebzeler..
Malzemeler:
1 adet Dil Balığı Fileto
Yarım su bardağı Galeta Unu
Yarım su bardağı Mısır Unu
50 gr Tereyağı
1 adet Yumurta
100 gr Mantar
Yarım demet Maydanoz
1 adet Taze Soğan
1 tatlı kaşığı Soya Sosu
200 gr Brokoli
Tuz ve Karabiber
Tarif:
-Brokoliler kaynar suya atılır ve damak zevkine göre pişirilir.
-Mantarlar boyutlarına göre 2'ye ya da 4'e bölünür.
-Maydanoz ve Taze Soğan ince ince doğranır.
-Bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı eritilir ve mantarlar eklenir.
-Mantarlar suyunu bırakıp çekmeye başladıktan sonra taze soğan eklenir.
-Taze soğan biraz pişirildikten sonra maydanoz eklenir.
-Soya sosu, tuz ve karabiber eklenir. Soya sosu tuzlu olduğundan çok tuz atmamaya dikkat edin.
-Biraz daha pişirilerek ocaktan alınır.
-Bir kaba yumurta kırılır ve çırpılır.
-Bir kaba galeta unu, bir kaba mısır unu yayılır.
-Balık filetosunun dışı önce mısır unuyla sonra çırpılmış yumurtayla sonrasında da galeta unuyla kaplanır.
-Bir tavada kalan tereyağı eritilir. Yağ ısındıktan sonra balık filetosu eklenir.
-Balığın üzerine damak zevkine göre tuz ve karabiber serpilir.
-Dil balığı çabuk piştiğinden bir kez çevrilir ve diğer tarafı da pişince ocaktan alınır.
-Çıtır dil balığı, mantar sote ve haşlanmış brokoliyle birlikte servise hazırdır.
Afiyet Olsun..