Ara

Beurre Blanc Soslu Somon

Eşsiz Norveç Somonu ve muhteşem sosuyla efsane bir tarif..



Malzemeler:

250 gr. Somon Fileto

50 gr. Tereyağı (Küp şeklinde ve Soğuk olmalı)

25 gr. Arpacık Soğan (4 adet)

25 gr. Elma Sirkesi

25 gr. Beyaz Şarap

25 gr. Krema

1 tatlı kaşığı Zeytinyağı

Tuz ve Karabiber


Tarif:

-Somonu tuz, karabiber ve zeytinyağı ile kaplayın.

-Sıcak tavada damak zevkinize göre zamanlayarak pişirin.

-Arpacık soğanlarını ince küp şeklinde doğrayın.

-Bir sos tenceresine arpacık soğanlarını, sirke ve şarap ile birlikte ekleyerek en kısık ateşte 1-2 kaşık kalana kadar çektirin.

-Kremayı ekleyin ve bir dakika daha çırparak çektirin.

-Ocağı kapatın ve sürekli çırparak soğuk tereyağı küplerini birer birer ekleyin.

-Sosa tuz ekleyerek kısa bir süre daha çırpın ve bir süzgeç yardımıyla süzün.

-Zeytinyağlı enginar kalbi eşliğinde servis edebilirsiniz.


Afiyet Olsun..

67 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör