Ara

Balık Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti.. Bağışıklık sistemine bire bir..



Malzemeler:

250 gr. Palamut (Fileto)

Palamut/Levrek Kemikleri (Suyunun lezzetli olması için)

1.5 lt. Su

1 adet Soğan

1 adet Kereviz

1 adet Patates

1 adet Havuç

1 adet Kabak

2 diş Sarımsak

100 gr. Krema

1 çorba kaşığı Buğday Nişastası

1 adet Yumurta

1 adet Limon

Tuz ve Karabiber


Tarif:

-Soğanı boyutuna göre dörde ya da sekize bölün.

-Kerevizi boyutuna göre dörde ya da sekize bölün.

-Havuç, patates ve kabağı küp küp doğrayın.

-Sarımsakları ince ince doğrayın.

-Bir tencereye 1.5lt su ve balık kemiklerini koyup altını orta ateşte yakın.

-Doğradığınız soğan ve kerevizi ekleyin.

-Su biraz ısındıktan sonra patates, havuç ve kabakları da ekleyin.

-Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte kaynarken üste çıkan köpükleri bir kaşık yardımıyla karıştırmamaya dikkat ederek alın.

-20-25 dakika kadar bu şekilde kaynatın, kemiklerin lezzeti suya geçtikten sonra filetolarınızı ve sarımsaklarınızı ekleyin.

-15 dakika kadar daha kısık ateşte kaynatın.

-Filetolar da iyice piştikten sonra bir süzgeç yardımıyla balık suyunuzu süzün ve tekrar tencereye alın.

-Patates, havuç, kabak ve balık etlerini de tencereye ekleyin.

-Çok kısık ateşe koyun.

-O sırada bir kapta krema, yumurta, nişasta ve limon suyunu karabiber de ekleyerek çırpın.

-Karışımı iyice çırptıktan sonra çırpmaya devam ederek içine yavaşça çorbanın suyundan iki kepçe ekleyin.

-Karışımın soğumamasına dikkat ederek yavaşça ocaktaki çorbaya çırparak ekleyin.

-Damak zevkinize göre baharatlandırıp, tuzlayın.

5-10 dakika kadar daha kapağı kapalı bir biçimde çok kısık ateşte pişirmeye devam edin ve ocaktan alın.

-Çorbanızı servis edebilirsiniz.


Afiyet Olsun..

284 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör